Malzemeler Çikolatı puding ve süt dondurma kalıpları Ömer Talha Mutfak’ta buzlu dondurma yapıyor

Malzemeler Kadayıf için; 1/2 Tel kadayıf 1 su bardağı ceviz 1 su bardağı toz şeker 125 gr margarin ya da tereyağ 1çk tarçın Tavuk Göğsü için; 1 lt süt 1 su bardağı un 1 sb un 1 sb toz şeker 125 gr margarin ya da tereyağ vanilya

Malzemeler 6 kaşık un 2 su bardağı kaynatılmış süt 1 su bardağı su tuz Yemek Tarifi Un iki bardak su ile iyice ovulur. Tel tel dökülmesi sağlanır. Bir bardak su, bir miktar tuz atılarak kaynatılır. Kaynamakta olan suya un karıştırılarak atılır, pişinceye kadar kaynatılır. İçine süt ilave edilir, tuzu kontrol edilir. Servis sıcak yapılır. İstenirse, [...]

Malzemeler 1.5 kg. Madımak Bir kase yoğurt 150 gr.Pastırma Bir-iki diş sarımsak   Tuz Biber Yağ Salça Yemek Tarifi 1.5 kg. madımak temizlendikten sonra satırla kıyılarak iyice küçültülür. Bir tencereye yağ,salça,pastırma konularak kavrulur. Kıyılan madımak üzerine ilave edilir. 15 dakika pişirildikten sonra servis yapılır. Sarmısaklanmış yoğurt isteğe göre sos olarak kullanılır.

Malzemeler Hamur için : 5 kg su 650gr un (12 kişiliktir) Çorba için : Tavuk veya Hindi eti (göğüs) 5 kg su 5 kaşık un (yağsız kavrulmuş un) 2 kaşık salça 1 kaşık pul biber 150 ve 200 gr yağ Yemek Tarifi Hamurun Yapılışı 5 litre suyun 3 litresi ateş üzerinde kaynatmaya bırakılır. Kalan 2 litre [...]

Malzemeler 1 adet Testi 3 kg. Kuşbaşı et 1 kg. Domates 300 gr. Sarımsak 200 gr. Sivri biber 200 gr. Tereyağı Karabibe tuz Yemek Tarifi Doğranmış domates,sivri biber ve sarımsak kuşbaşı ete katılarak ezmeden iyice karıştırılır. Yeterince tuz ilave edilir. Testi içi iyice yıkandıktan sonra karıştırılan malzeme testinin içerisine doldurulur. En üste tereyağı konulur. Testinin [...]

Malzemeler 120 gr. iki parçaya bölünmüş biftek 50 gr. margarin 100 gr. kuru soğan 30 gr. kültür mantarı 2 gr. karabiber Yeteri kadar tuz Yemek Tarifi Biftekler ince bir şekilde dövülür. Soğan ve mantar margarin ile sote edilir. Tuz ve karabiber ilave edilir. Dövülmüş bifteklere birer kaşık ilave edilerek sarılır. Kürdan ile tutturulur. Teflon tavada [...]

Malzemeler 1 bardak aşurelik buğday (yarma) 1 yumurta 1,5 bardak yoğurt 1 yemek kaşığı un 5 yemek kaşığı sıvı yağ 1 tatlı kaşığı tuz nane Yemek Tarifi Yoğurt tencereye konulur. içine yumurta ve un bir de tuz eklenir. güzelce çırpılır.Ayran kıvamına gelene kadar su eklenir karıştırılır.Ayrı bir tencerede buğday haşlanır (10-15 dakika kadar) kabaklar küçük [...]

Malzemeler Bir bağ pazı bir bağ taze soğan veya buna denk kuru soğan Bir bağ prasa yaprağı bir iri domates büyüklüğünde içyağı dört bardak mısır unu iki kaşık tereyağı bir avuç nane iki kase hamsi Yemek Tarifi Önceden suya konmuş hamsiler kılçıklarından ayıklanır. Bütün sebzeler ve içyağı ince ince doğranır, elenmiş un ve kaynar su [...]

Malzemeler Bir kilo veya bir tas hamsi. (Taze veya tuzlu hamsi olabilir) dört bardak pirinç Üç baş soğan bir avuç nane Bir buçuk bardak zeytinyağı veya tereyağı Yemek Tarifi Hamsi tuzlu ise suya konur ve tuzu alınır. Taze veya tuzlu olsun önce hamsilerin kılçildan tenıizlenir. Pirinç yıkamp tenıizlenir, hamsi hariç, diğer hazırlannıış malzeme ile karış [...]

Malzemeler Üç tahta kaşığı mısır unu Üç kaşık tereyağı Bir kase tel veren peynir Ilık su  tuz Yemek Tarifi Bakır bir tavada tereyağı eritilir. Mısır unu konulup penbeleş inceye kadar kavrulur. Tavaya ilik su ve peynir ilave edilir. Peynirin tuzuna göre tuzu ayarlanır. Hafİf ateşte karıştırılarak yağını üzerine verinceye kadar pişirilir. Muhlama tel veren peynirle [...]

Malzemeler hazır yufka 1 soğan 4 patates 2 yumurta 4 çorba kaşığı yoğurt 1 su bardağı rendelenmiş kaşarpeyniri 1 çay bardağı sıvıyağ Üzeri için Çörek otu Yemek Tarifi Patatesleri haşlayıp soyun. Ezerek püre haline getirin. Soğanı soyup ince ince doğrayın. Sıvıyağın yarısını bir tavada kızdırıp soğanı pembeleştirin. Derin bir kâseye patates püresi, soğan ve kaşarpeynirini [...]

Malzemeler 1 adet tavuk göğsü 2 kaşık margarin 3 çorba kaşığı yoğurt 3 diş sarımsak 2 adet yumurta sarısı 3 çorba kaşığı un 2 çay kaşığı tuz 3 adet hazır yufka 2 kaşık sirke Yemek Tarifi Tavuk eti ince ince ve küçük parçalar şeklinde doğranır, bir kap içinde ateşte bir miktar su ile haşlanır. Yufka [...]

Malzemeler 8 su bardağı su Aldığı kadar mısır unu 20 gr tereyağı Tuz Yemek Tarifi Suyu bir tencereye alıp kaynatın. Tuzunu ekleyip karıştırın. Mısır ununu azar azar eklerken tahta kaşıkla sürekli karıştırın. Kek hamuru kıvamına gelince tahta kaşığı 2-3 yerine batırıp 1 dakika daha pişirerek suyunu çektirin. Katılaşınca ocaktan alıp tepsiye boşaltın. Tereyağını bir tavada [...]

Malzemeler 1 takım kuzu ciğeri 1 adet kuzu gömleği (iç yağlı kısmı) 1 su bardağı pirinç yeterince sıvı yağ 1 adet yumurta sarısı 1 demet maydanoz 2 çorba kaşığı nane 5-6 adet taze soğan 2 çay kaşığı tuz 1 çay kaşığı karabiber 1 bardak su Yemek Tarifi Ciğerin tamamı küçük küçük doğranır. Taze soğan ile [...]

Malzemeler 500 gram kıyma 3 dilim bayat ekmek içi 2 yumurta 1 baş orta büyüklükte soğan 1 çorba kaşığı zeytin yağı yeterince tuz Yemek Tarifi Yarım kilo kıymaya bir soğan rendelenir. Soğuk suda ıslatılmış ekmeğin suyu sıkılır, tuz tekrar ilâve edilir, güzelce yoğrulur. Bu kıyma üzerine iki yumurta kırılır, tekrar yumurtaları yedirinceye kadar yoğrulur. Bu [...]

Malzemeler 2 su bardağı un 300 gr. ceviz içi 600 gr. şeker 3 yemek kaşığı sadeyağ Yemek Tarifi Derin bir tencerede 2 su bardağı un, 4 bardak su ile hamur kıvamına gelinceye kadar elle çırpılır. Sacın altı yakılır, hamurların yapışmaması için yüzeyi yağlanır. Hazırlanan ekmekler sayılarak iki kısma ayrılır. Bir tepsiye ilk yarısı üst üste [...]

Malzemeler 1+1/2 kilo yağsız koyun kıyması her biri 250 gram gelecek 6 pide 100 gram tereyağı 1 bardak et suyu veya kemik suyu 2 baş soğan 1 çorba kaşığı zeytinyağı 2 iri domates 2 demet maydanoz yeteri kadar karabiber kırmızı biber tuz Yemek Tarifi Koyunun but tarafından alınacak et, makinede iki defa çekilerek kıyma durumuna [...]

Malzemeler Patates 250 gr. Bulgur veya pirinç 1 su bardağı Kıyma-kavurma 100 gr. Margarin 1 çorba kaşığı Soğan (rendelenmiş) 1 baş Nane 1 tatlı kaşığı Tuz 1 tatlı kaşığı Biber 1 tatlı kaşığı Yemek Tarifi 250 gr. patates, 1cm. 3 şekilde doğranır. Kıymalı, soğanlı sokarıçla 1-2 litre suya dökülür. Tuz biber ekilir. 1 kase dolusu [...]

Malzemeler Yarım kilogram koyun eti Yarım kilogram bulgur 1 adet soğan Tereyağı 1 su bardağı nohut 1 çay bardağı besni üzüm Alatı için: Tane karabiber Karanfil 5 adet baharat Yemek Tarifi Alatlı pilav baharatlı pilav demektir. Önce kuzu etini beş çeşit baharat, tane karabiber ve karanfil ile terbiye yapın. Daha sonra etleri su ilavesi ile [...]