YÖRESEL YEMEKLER

Malzemeler:
*2 su bardağı sıvı yağ
* 125 gr. margarin
*1 su bardağı ılık su
*1 tatlı kaşığı toz şeker
*1 çay kaşığı karbonat
*1 yemek kaşığı tahin
*aldığı kadar un

Şerbeti İçin Gerekli Malzemeler:

*
2 su bardağı toz şeker
*
1 su bardağı su
*
Mercimek tanesi kadar limon tuzu veya 2-3 damla limon suyu

Devamını okuyun »

Toplam Okunma:1021 Bugün Okunma:11 Son Okunma:11 10 2008

Bu Yazıyı Paylaşın

Malzemeler

*1,5 kg patlıcan
*Yarım kg yağsız kıyma
*1 demet maydanoz
*Tuz, karabiber
*5 yumurta
*2 adet domates
*2 su bardağı sıvı yağ
*5 adet sivri biber

Yapılışı:

Patlıcanları dış kabuklarını alacalı bir şekilde soyduktan sonra hepsi kuşbaşı şeklinde doğranır. Kızgın yağda kızartılarak süzgece alınır. Kıymanın içine maydanoz, yumurtalar, tuz, karabiber ilave edilir. Süzgeçte yağı süzülmüş patlıcanların yarısı alınarak fırın tepsisine yayılır. Üzerine hazırladığımız harcın yarısı ilave edilir.
Devamını okuyun »

Toplam Okunma:1071 Bugün Okunma:13 Son Okunma:11 10 2008

Bu Yazıyı Paylaşın

Malzemeler:

*5 yemek kaşığı tarhana
*1 fincan sıvı yağ
*5 su bardağı su
*1 tatlı kaşığı nane, kırmızıbiber
*Tuz

Hazırlanışı:

Tarhana bir su bardağı su ile ıslatılarak 1 saat bekletilir. Sıvı yağ kızdırılır, üzerine suda erittiğimiz tarhana, 4 su bardağı su, kırmızıbiber ve tuz eklenir.
Devamını okuyun »

Toplam Okunma:198 Bugün Okunma:0 Son Okunma:11 10 2008

Bu Yazıyı Paylaşın

Malzemeler:

*1 su bardağı yeşil mercimek
*1 su bardağı ev eriştesi
*1 çorba kaşığı nane
*1 tatlı kaşığı salça
*1 orta boy soğan
*1 fincan sıvı yağ
*1 çay kaşığı kırmızıbiber
*8 su bardağı su veya et suyu

Yapılışı:

3 su bardağı su ile mercimeği pişiririz. Mercimek piştikten sonra suyunu süzeriz. 5 su bardağı sıcak su veya et suyunun içine mercimeği ve erişteyi ilave ederiz.
Devamını okuyun »

Toplam Okunma:391 Bugün Okunma:1 Son Okunma:11 10 2008

Bu Yazıyı Paylaşın

Malzemeler:
1 kg. kuzu kuşbaşı
2 su bardağı ince köftelik bulgur
1 su bardağı nohut
1 yemek kaşığı biber salçası
1 adet kuru soğan
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı nane
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

Yemeğin Tarifi
1 bardak suyla bulguru ıslatın, 10 dakika bekletip yoğurun. Bulgur yumuşayınca un, yumurta, pulbiber ve tuz ekleyin. Elinizi arada suya batırarak yumuşak bir bulgur hamuru tutun. Hamurdan, nohuttan büyük parçalar koparıp fıstık şekli verin. Tüm bulgurlu hamuru aynı şekilde yapıp, bir kenarda bekletin.
Devamını okuyun »

Toplam Okunma:444 Bugün Okunma:2 Son Okunma:11 10 2008

Bu Yazıyı Paylaşın

MALZEMESİ
1.5 kilo Madımak
Bir kase yoğurt
150 gram Pastırma
Bir iki diş sarımsak
Tuz, biber, yağ, salça

YAPILIŞI
1.5 kg. madımak temizlendikten sonra satırla kıyılarak iyice küçültülür. Bir tencereye yağ, salça, pastırma konularak kavrulur.
Devamını okuyun »

Toplam Okunma:129 Bugün Okunma:2 Son Okunma:11 10 2008

Bu Yazıyı Paylaşın

Malzemeler: 1 adet tavuk, 1 talı kaşığı kırmızı biber ve domates salçası karışık, 3 tatlı kaşığı un, 1-2 kaşık sıvı yağ, tuz, limon suyu, bolca acı biber
Yapılışı:
Tavuğu temizleyip tütsüledikden sonra yıkayın, sonra düdüklünüze tavuğunuzu koyun ve üzerini geçecek seviyede su ilave edin ve tuzunu koyun. Ben 20-25 dakika normal ateşte pişiriyorum. Ayrı bir tavanın içinde 3 tatlı kaşığı ununuzu kokusu gidene kadar biraz kavurun ve soğuduktan sonra içine tavuk suyundan ilave ederek ayran kıvamında açın. Çorbayı yapacağınız tencerenize yağı ilave edin ve salçayı biraz kavurun bu aşamada bolca acıbiber ilave edin. Devamını okuyun »

Toplam Okunma:393 Bugün Okunma:0 Son Okunma:11 10 2008

Bu Yazıyı Paylaşın

Malzemeler:
- ½ kg hindi but kuşbaşı,
- 1 su bardağı nohut,
- ½ su bardağı pirinç,
- ½ kg yoğurt,
- 1 çay bardağı zeytinyağı,
- 3 yemek kaşığı tereyağı,
- 3 yemek kaşığı kuru nane,
- Tuzot. Devamını okuyun »