 |
ANKARA HAKKINDA
Eski Ankara mutfağı evin en büyük kısmını meydana
getirirdi. Bir tarafta ocak ve tandır, bir tarafta kışlık erzakın muhafaza
edildiği kiler bulunurdu. Kilerler genellikle iki katlı olur ve yukarı kısmına
mü-sandere denirdi. Mutfağın bir kenarına odun istif edilirdi. Yemekler yere
serilen sofralarda yenir, önce büyükler, sonra ev halkı otururdu. Ankara
Yemekleri: -Çorbalar -Et Yemekleri -Pilavlar -Köfteler -Dolmalar
-Börekler-Çörekler -Yemekler -Hamur İşi Yemekler -Tatlılar-Kompostolar -Ekmekler |