 |
BOLU HAKKINDA
Bolu yöresinin tarihi ve turistik
özelliklerinin yanı sıra yemekleri de oldukça zengindir. Özellikle Mengenli
aşçılar dünyaca tanınmışlardır. Mengen'den yetişen aşçıların tarihi padişah
mutfaklarına kadar dayanmaktadır. Atatürk'ün aşçısı da Mengenliydi. Günümüzde
turistik tesislerin bir çoğunda Mengenli aşçılara rastlamak mümkündür. Aşçılık
sanatı Mengen İlçesinin ata mesleğidir. Bu nedenle Mengen'de 1985 yılında
Anadolu Aşcılık Meslek Lisesi açılmış ve bu sanatın bilimsel olarak
geliştirilmesi amaçlanmıştır. Her yıl Eylül ayının ilk haftasında da Mengen'de
Türkiye'nin tek "Aşçılık Festivali" düzenlenmekte ve yarışma, sergi, konser,
panel, şov, spor karşılaşmaları gibi etkinlikler gerçekleştirilmektedir.
Özellikle her yıl değişik türde bir şov yemeği hazırlanmakta ve çok ilgi
çekmektedir. Yöremizde genellikle mutfak, yemek yapmak ve oturmak amacıyla
kullanılmaktadır. Bu nedenle evler yapılırken, mutfağın geniş olmasına özen
gösterilmektedir. Köylerde hemen hemen her evin bahçesinde tuğla ve topraktan
yapılmış fırın bulunmaktadır. |