 |
DENİZLİ HAKKINDA
Denizli'de geleneksel yemek türleri ve
beslenme alışkanlıkları sürmektedir. Kedi börülcesi çorbası,Mercimek
çorbası,Domates çorbası, kuru börülce çorbası, Tarhana çorbası,
ovmaç çorbası
gibi yöreye özgü çorba türleridir. Et yemeklerinin başlıcaları
tas kapaması,
kumbar dolması, sirkeli et, nohutlu et, Tandır,kol dolması, ciğer sarma, saçta
işkembedir. Denizli mutfağının temelini sebzeli yemekler oluşturur.Özellikle
patlıcan yemek çeşitleri çoktur. Kuru patlıcan dolması, patlıcan gözlemesi
gibi
vb. Taratorlu börülce salatası, ebe gümeci salatası,
filiz salatası Yöreye özgün
salata türleridir. Börek ve tatlı türlerinde Ege Bölgesi özellikleri görülür.
Yufka, şipit, bazdırma evlerde yapılan ekmekledir. Yöredeki beslenme
alışkanlıklarından biri de yatmadan önce yenen “yat geber ekmeği”dir. Kışın
darı, kavurga, ceviz, kestane; yazın türlü meyveler, salatalık, kavun, karpuz
yenir. |