 |
EDİRNE HAKKINDA
Edirne'de değişik beslenme biçimleri görülür.
Meyve ve Sebze beslenmede önemli yer tutar. Türkiye çapında ünlü beyaz peynir
imalatı çok yaygındır. Edirne Peyniri denilen bu peynir genellikle koyun
sütünden yapılır. Mavzana, tarhana,
ciğer sarması, akıtma,
badem ezmesi, lokma,
gaziler helvası, deva-i misk, Edirne'nin özgün yemek ve tatlılarının
başlıcalarıdır. Ayrıca ısırgan yemeği, borani, değişik türde bir peynir tatlısı
olan belmuş, mısır unundan imal edilen kaçamak, süte peynir eklenmesiyle yapılan
akçakatık ve hardaliye de özgün beslenme öğeleri arasında yeralır. -Ciğer Tava
-Ciğer Sarması -Elbasan tava |