 |
GÜMÜŞHANE HAKKINDA
Gümüşhane ‘ de yemek kültürü de çok eskiye
dayanmaktadır. Bugüne kadar Gümüşhane’nin yemek kültürü konusunda kapsamlı bir
araştırma yapılmadı. Ancak bu gün mutfaklarındaki zenginlik, lezzet ve
hamaratlık bunu göstermektedir. Gümüşhane Mantısı, Kuşburnu çorbası, Zuluflu
Çorbası,Un Herlesi Çorbası, Gavut Çorbası, Pağla Denlisi,
Borani,Fıtfıt
Haşılı,Patates Kavurması,Muhla,
Yergök Dolması,Sütlü Haşıl,Lor Dolması,, Ekmek
Aşı, Çıtma Fasulye, Kaygana,
Siron, Erişte, Lemis,Erişti Tatlısı,Hasude Kuymağı,
Kara Helva, Burma,(sini), Tel Helvası,
Lalanga bilinen yemeklerindedendir.Siron,
Fırın Erişte, Mantı Çorbası, Lemis, Fasulye Bulgurlusu, Un Herlesi Çorbası,
Gavut Çorbası, Yavan Çorbası, Doduk Çorbası, Fırfır Çorbası, Dırma Çorbası,
Gendime Çorbası, Erişte Çorbası, Arpa Yarması Çorbası, Zuluflu Çorbası, Pağla
Denlisi, Borani, Lemis, Fıtfıt Haşılı, Patates Kavurması,
Muhla, Yergök Dolması,
Sütlü Haşıl, Evelik Dolması, Kalem Dolması, Lor Dolması, Ekşili Dolma, Ekmek
Aşı, Çırtma Fasulye, Kaygana, Kete, Pancar Kavurması, Pişi, Tava Lemisi,
Zırıhta, Lahana Dolması, Yalancı Dolma, Güveç, Su Böreği, Paparna, Toğala
Kuymağı, Hıngel, Galıya,
Karın Kaymağı. |
|
|
|
|
|
|
|