 |
KARABÜK HAKKINDA
Karabük mutfağı ile ilgili olarak yapılan
araştırmalarda saptanan 100'den fazla yemek çeşidi yöre mutfağının zenginliğini
açıkça ortaya koymaktadır. Karadeniz mutfağının tipik özelliklerini taşıyan bazı
yemekler Karabük mutfağının baş yemekleri arasında yer almaktadır. Gözleme,
Safranbolu Bükmesi, Kuyu Kebabı,
Kara Mancar, yaprak dolması, Yayım(Ev
Makarnası) perohi, bandırma, sini çöreği,
çullu börek, bazlama, su böreği, ev
baklavası, safranlı zerde, höşmerim,
haluşka bulunabilecek yöresel
yemeklerdendir. Bölgede özellikle sonbaharda bulunan Kanlıca ve diğer mantar
çeşitlerinden de yemek ve börekler yöre mutfağına zenginlik katmaktadır. Her
zaman taze satılan helva çeşitleri ile fındıklı, şamfıstıklı güllü ve safranlı
çeşitleri bulunan Safranbolu lokumları da ünlüdür. -Safranbolu Yemekleri -Bütün
Et Yemeği -Höşmerim -Yayım -Zerde -Yenice Yemekleri -Yoğurtlu (Katıklı) Yumurta |