 |
NİĞDE HAKKINDA
Niğde mutfağının en önemli malzemesi
bulgurdur. Bu bakımdan yöresel yemeklerimizin çoğu bulgur ile yapılır;
içli
köfte, mercimek köftesi, çiğ köfte, kısır, sarmaiçi, bulgur pilavı, batırık
gibi... Diğer belli başlı yemeklerimiz ise; tirşik (pancar), toğga, çiçcice
(domatesli pilav), kuru fasulye, nohut yemekleri, lahana sarması, patlıcan
dolması, yüksük çorbası, malota çorbası, tarhana çorbası, mevsim itibariyle
çeşitli sebze yemekleri ve etli kömbedir. Ayrıca Ramazan Bayramında kuru kömbe
ve pekmezli yapılır. -OĞMA ÇORBASI -AYVA BORANİSİ -ELMA AŞI -KENGER AŞI -CILBALI
AŞ -KUYMAK -TARHANA CORBASI -SU BÖREĞİ |
|
|
|
|
|
|
|