Baklava
	seyda
	Un 1 kg. Su 2 bardak Yumurta 3 adet Nişasta 150 gr. Tuz 10 gr. Sadeyağ 700 gr. Fıstık içi 400 gr. Toz şeker 4 çorba kaşığı Toz şeker 1,5 kg. Su 250 gr. Limon 1 adet
	Un elenir, ortası açılır, yumurta kırılır, su ve tuz eklenir, hamur kulak memesi yumuşaklığına gelinceye kadar yoğrulur. Hamur en az bir saat dinlendirilir. Hamur yumaklara ayrılır. Yumaklar nişastaya bulanarak oklava veya merdane ile çok ince yufkalar haline getirilir. Tepsi yağlanır, yufkalar tepsiye tek tek serilir, her yufkaya sade yağ sürülür. Bu işleme en az 10 kat yufka oluncaya kadar devam edilir. Daha önce hazırlanan iç 10 kat yufkanın üzerine serilir. Bunun üzerine tekrar 10 kat yufka sade yağ sürülerek serilir ve dilimlenir. Üzerine ılık sadeyağ gezdirilerek fırında kızarıncaya kadar pişirilir. Pişmiş baklavanın üzerine daha öne hazırlanmış olan kıvam yavaş yavaş dökülür ve biraz dinlendirilir.
	0
	473
	12/02/2009

Yorum Sayısı:0