Kesme corba
	seyda
	minik köfteler icin; -250 gr kiyma -1/2 cay kasigi karabiber -1 cay kasigi tuz Eriste hamuru icin; -2 su bardagi un * -1 yumurta -1 cay bardagi su -tuz diger malzemeler; -1 corba kasigi tereyag -2 orta boy sogan -1.5 bardagi su * -1.5 bardagi yogurt -1 tatli kasigi tuz -7 su bardagi su servis icin; -kuru nane ve zeytin yagi
	Kiyma malzemlerini bir kapta karisitirip,findiktan biraz daha ufak olcak sekilde köfteler hazirlayin. Eriste hamuru icin(bu kismini annem yapti) ;malzemler ile kulak memesi yumusakligindan biraz daha sert olan bir hamur yogurup,Hamuru oklava ile acip, unlayin, ikiye katlayin. İki parmak genisliginde seritler kesin ve daha sonra bu seritleri kibrit çöpü kalinliginda ufak ufak kesin.Hamuru tel süz gece koyup yavasca üzerindeki unlari eleyin. Teflon tavada sogan ile yagi kavurun. Üzerine 7 su bardağı suyu ilave edin, ve kaynatın. Kaynadıktan sonra köfteleri ve hamuru yavas yavas ilave edin, karistirip 15 dakika kadar pisirin. Tuz ile cirpilmis su+yogurdu(ayran)`i yavasca karistirarak corbaya ilave edin.Bir-iki dk daha kaynatip ocaktan alin. Servis icin,zeytin yaginda kuru naneyi kavurup üzerine ilave edin. kullandigim tüm su bardagi ölcüleri 200 ml.
	0
	203
	17/02/2009

Yorum Sayısı:0