Bildik Dolması
	seyda
	* 1 kğ. küçük domates -250 gr. kemikli et * 300 gr. yağlı koyun kıyması * 2 su bardağı pirinç 1 baş kuru soğan * 1 yemek kaşığı salça * 2 yemek kaşığı yağ maydanoz Tuz-karabiber
	Küçük sert domateslerde kapak kaldırılarak içleri oyulur. Diğer tarafta; kıyma rendelenmiş soğan, pirinç, tuz, karabiber, salça oyulan domatesle­rin içleri katılarak yoğrulur. Hazırlanan hamur dolmaların içine doldurulur.Tencerenin içerisine yıkanmış kemikli et veya kemik dizilir. Üzerine dolmalar yerleştirilir. Dolmaların üzerine birer parça yağ konur, su ilâvesiyle pişirilir. Sıcak olarak servis yapılır.
	3
	578
	07/02/2009

Yorum Sayısı:3

Gönderen:nur_44 | Tarih:26/08/2009

bu çorba deil dolmadır adı bildik değil bıldik dolmasıdır ayrıyetten bu dolma böyle yapılmaz malatyalı olarak çok kızdık bu tarifi kimden aldınızsa çok yanlış bir tarif lütfen doğruları yazın....

Gönderen:ozgulymaz | Tarih:26/08/2009

Nur Hanım sitemize üyesiniz lütfen doğru tarifi eklerseniz seviniriz. Ayrıca uyarınız için teşekkürler

Gönderen:nur_44 | Tarih:30/08/2009

öncelikle bıldik yöresel olarak küçük demektir bunu belirtmek isterim. 300gr yağsız veya orta yağlı kıyma, 2,5 su bardağı bulgur, 1 kuru soğan tuz... malzemeler biraz su katılarak sakızlanana kadar yoğurulur (sert olması için).daha sonra malzemeler küçük domates, biber ve isteğe göre patlıcanlara doldurulur altına kemik dizilen tencereye dizilir. üstüne yağlı salçalı bir su hazırlanıp dökülür dolmalar pişirilir dibinde biraz suyun kalması sğlanır.sıcak servis yapılır.