Etli Dolma Köftesi
	seyda
	* Dışı İçin: * 1 /2 kg. yağsız iki kere çekilmiş kıyma * 1/2 kg. kuru soğan * 1 demet maydanoz * 3 yemek kaşığı yağ * Tuz-karabiber
	İçinin hazırlanması: Küp şeklinde doğranmış soğanlar yağ ile hafif sarartılır, kıyma ve tuz ilâve edilerek iyice kavrulur. Ateşten alınır, kıyılmış maydanoz ve karabiber ilâve edilir, soğumaya bırakılır. Dışının hazırlanması: Orta bulgur, tuz su ilâvesi ile iyice yoğrulur. (30-40') Hamur macun kıvamına gelince yumurta büyüklüğünde parçalara ayrılır. İçleri incecik oyulur, oyulan kısım hazırlanan içle doldurularak kapatılır. isteğe göre; hazırlanan köfteler tuzlu suda haşlanarak veya bol kızgın yağda kızartılarak servise sıcak olarak hazırlanır.
	1
	737
	07/02/2009

Yorum Sayısı:1

Gönderen:gul | Tarih:04/01/2010

slm seyda ben bı malatyalı olarak bu yemegın adını kabul etmıyorum ılk defa duydum etlı dolma koftesını benım bıldıgım bu ıclı koftedır. ve lutfen yoresel yemeklerı gercek adyla tanıtalım