 |
MARAŞ HAKKINDA
Kahramanmaraş mutfağında kültürel değerlerin bir
öğesi de yemek ve tatlılardır. Kış için tarhana, bulgur, döğme, nişasta
hazırlanır ve biber, patlıcan, kabak, bamya ve fasulye gibi yiyecekler
kurutularak saklanır.Tarhana, eşkili çorba, döğmeli mercimekli çorba, yoğurtlu
döğmeli çorba, Maraş paçası gibi çorbalar; simit köftesi, kısır köftesi, içli
köfte, sömelek köfte, suluyağlı köfte, eşkili köfte, yoğurtlu köfte, yavan
köfte, eşkili aya köftesi gibi köfte çeşitleri; keşk aşı (döğme aşı), Maraş
pilavı, tavuklu pilav, peynirli ve çökelekli börek, bayram çöreği gibi pilav ve
börekler yöreye özgü yemeklerdir.Tatlı olarak ünlü Maraş dondurmasını unutmamak
gerekir. Fıstık ezmesi, un sucuğu, pestil sucuğu, hapısa yörenin bilinen diğer
tatlılarıdır. -Dövme Aşı -PUF BÖREK -TİRŞİK -TÜRLÜ |
|
|
|
|
|
|
|