HOŞAF
Ölçüler:
l avuç hudayı kabuk (ekşi gün kurucusu)
l avuç aşı kabuk (tatlı gün kurusu)
l avuç kara erik kurusu
l avuç sarı erik kurusu
l avuç elma kurusu
l su bardağı toz şeker
Yapılış:
Kabuk erik ve
elma kuruları yıkanır. Erikler yarım saat suda be
kletilir. Bir tencereye
yıkanan erik kuruları ve elma kurusu üzerini geçecek kadar suyla ateşe
konur ve haşlanır. Şeker ve kabuklar ilâve edilir. 2-3 taşım kaynatılır,
ateşten alınır. Kapağı kapalı olarak soğutulur. Soğuk veya ılık olarak
servis yapılır.
Afiyet olsun