Beşamel Soslu Tavuk Tanımı İçin Materyaller
- 4 tane orta uzunluk patates (Yuvarlak yarım santim genişliğinde kesilmeli )
- Yarım kilo tavuğun derisiz ızgara tava denen kısmı
- 2 kapya biber
- 4 yeşil biber
- 1 soğan
- 2 diş sarımsak
- Kekik
- Karabiber
- Pul biber
- Kimyon
Üzeri için;
- Rendelenmiş kaşar peyniri
Beşamel sos için;
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2.5-3 su bardağı süt (Süt ağır gelirse sütü arttırabilirsiniz sosunuz soğumamış puding kıvamında olsun)
- Karabiber
- Varsa rendelenmiş muskat
Beşamel Soslu Tavuk Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle doğradığımız patatesleri, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, toz biber, kekik, birazda karabiberle tatlandırıp yağlanmış fırın kabına koyup, 200 derecede pişmesi için fırına koyalım.
- Patatesler pişerken bir taraftanda doğradığımız soğan ve sarımsakları 2-3 yemek kaşığı sıvı yağda çok az diriliği gidene kadar biraz kavurup, üzerine kuşbaşı doğradığımız tavuk etini ekleyelim.
- Harlı ateşte suyunu çekene kadar pişsin. Yarım yemek kaşığı biber salçası ekleyip yeterlice karıştırdıktan sonra iri doğranmış biberlerimizi ekleyip ocağı kapatalım. Bu harcı da zevkinize nazaran baharat ve tuzla tatlandıralım,.
- Öbür bir tencerede beşamel sos için erittiğimiz yağın üzerine unu ekleyip rengi yoğunlaşmadan unun kokusu çıkana kadar kavuralım. Süratlice karıştırarak sütü ekleyelim. Topaklaşırsa blendırdan geçirebilirsiniz.
- Kıvamı soğumamış puding kıvamında olmalı yoğunsa biraz daha süt ekleyin. Kıvamını alan beşamel sosumuzun üzerine damak tadınıza nazaran kara biber tuz muskat ekleyip ocağı kapatalım.
- Beşamel sosu yaparken durmadan karıştırmak gerekli ihmal etmeyin olurmu ????.
- Sosumuz soğumadan çabucak pişen patateslerin üzerine tavuklu harcı döküp yayalım. Üzerine beşamel sosumuzu eşit bir biçimde yayıp ,onunda üzerine kaşar rendesi ekleyelim. 200 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
Not: Bu yemek de çok dikkat etmeniz gereken şey heraşamada baharat tuz ve yağ ekliyorsunuz kaşar peyniride yağlı o yüzden yağı tuzu baharatı sonu kullanın hepsi bir ortaya gelince çok tuzlu çok yağlı olmasın. Çok lezzetli kesinlikle deneyin afiyet olsun ❤.
Beşamel Soslu Tavuk Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
