Çarşaf Böreği

Çarşaf Böreği Tanımı Nasıl Yapılır?

1. Suyu tuzu karıştırıp unu ek ederek yumuşak ele yapışan bir hamur yapıyoruz. 10 modüle ayırıyoruz dinlendirin 15 dk kadar, tereyağı hafif eritiyoruz yakmıyoruz, içine sıvı yağ ek ediyoruz.
2. Her bezeyi servis tabağından biraz küçük açıp ortasına 2 yemek kaşığı yağ karışımından yağlıyoruz, bezeleri koyacağınız tabağın en altınıda yağlamayı unutmayın.
3. Herbirini bu formda yapıp 1 saat bekleyim, o sırada içini yapalım patatesleri ezelim, yağda soğanları kavuralım, patatesleri içine koyalım baharatları ve tuzunu da ek edelim içi hazır.
4. Sonra açtığımız bezeleri 2 şer 2 şer açacağız tek tek değil, ben yemek masamda açıyorum yani masa üzere büyük bir yerde alıp, ortasına koyup, bezenin ortasından kenara hakikat hafif hafif çeke çeke açıyoruz.
5. Kenarından içini koyup yavaş yavaş sıkı sarmadan kapatıp rulo yapıyoruz bitince tepsiye dolarken çekip uzatarak yapalım.
6. Dolarken sıkı değil hafif boşluklu dolayalım bu biçimde 2 tepsi çıkıyor üzerine 2 yumurta sarısı ve 2 yemek kaşığı yoğurt 2 yemek kaşığı sıvı yağ karıştırıp sürelim.
7. 180 derecede kızarana kadar pişirelim, biraz ılıyınca servis edebilirsiniz afiyet olsun ????.

Çarşaf Böreği Tanımı Fotoğraflı Yapılışı