Harf Pasta (Cream Tart Pasta Ballı Kurabiye Cream Tart Pasta)

0 0

Harf Pasta (Cream Tart Pasta Ballı Kurabiye Cream Tart Pasta) Tanımı İçin Materyaller

  • 400 gram un
  • 160 gram şeker
  • 100 gram tereyağ
  • 80 gram bal
  • 2 adet yumurta
  • Bir tutam tuz
  • 1/2 (yarım) çay kaşığı karbonat

Kreması

  • 200 gram krema
  • 600 gram fildişi çikolata
  • 150 gram labne peynir

Harf Pasta (Cream Tart Pasta Ballı Kurabiye Cream Tart Pasta) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır
  1. Şeker,yumurta ve bal 50 dereceye kadar pişirilir.
  2. Sonra tereyağ ek edilir ve eriyinceye kadar karıştırılır.
  3. En son karbonat ek edilir.
  4. Karbonatı ek edince köpürüp kabaracaktır. Bu esnada ocağı kapatın ve unun yarısını 200 gram ek edin.
  5. Karışım homojen bir kıvam alana kadar karıştırınız.
  6. Sonra kalan unu tezgah üzerinde havuz olacak biçimde hazırlayınız ve sıcak karışımı unun ortasına dökünüz.
  7. Kenarlardan toparlayarak tart hamurunu yoğurunuz. Sıcak olduğu için hamur sıvı gelecek size bunun için asla un ek etmeyiniz. Soğudukça kendini toparlayacak.
  8. Buzdolabında en az iki saat dinlendikten sonra iki yağlı kağıt ortasında en fazla 4 mm açınız ve istediğiniz biçimde katıyız.
  9. Hamurunuzu kaç kat yapmak istiyorsanız o kadar bezeye ayırıp açmanız işinizi kolaylaştıracaktır. Püf noktası hamuru pişireceğiniz yağlı kağıt üzerinde açtıktan sonra istenilen formu kesmeniz ve kenarlarından kalan hamur modüllerini alıp harf yada sayının biçiminin bozulmamasıdır.
  10. Evvelce ısıtılmış 180 derece fırında 8-9 dakika pişirin.
  11. Fırından çıkarınca soğuyuncaya kadar hareket ettirmeyin. Sıcakken çok yumuşak soğuduktan sonra toparlanacaktır.
  12. Kreması yapılışı.Tencerede kremayı kaynama noktasına getirip ocaktan alalım.
  13. İçine parçalanmış yahut pul çikolatayı ekleyip karıştıralım oda ısısına geldikten sonra buzdolabında en az 1 2 saat katılaşması için bekletelim.
  14. Katılaşmış çikolataya labne peyniri ekleyelim ve mikserin düşük döneminde en fazla 30 saniye çırpalım.
  15. Sonra spatula ile fold ederek homojen bir kıvam alana kadar katlama yapınız. Kıvam alması için yarım saat kadar dolapta dinlendirip sıkma torbasına alınız.
  16. Not: tart hamurunun nemlenip yumuşacık kesilmesi için kenarlara kremayı sıkınca ortasına meyve püresi yahut meyve koymanızı tavsiye ederim.
  17. Meyve sosu yahut püresinin üzerine tekrar krema sıkınız.
  18. Krema ve meyve sosu ile bir gece dinlenince yumuşacık tart pastanız yiyenleri ve sizi çok keyifli edecektir. Afiyet olsun.

Harf Pasta (Cream Tart Pasta Ballı Kurabiye Cream Tart Pasta) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.