Ispanaklı Gül Böreği Ve Kıymalı Börek

0 0

Ispanaklı Gül Böreği Ve Kıymalı Börek Tanımı İçin Gereçler

Ispanaklı iç harç için:

  • 2 bağ ıspanak (Doğranmış)
  • 1 büyük baş soğan (İnce ince küp küp doğranmış)
  • 120 gr beyaz peynir (Öfelenmiş)
  • Yarım çay bardağı zeytin yağı
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pulbiber
  • (Çiğ den karıştırılıyor)

Kıymalı iç harç için

  • 300 gr dana kıyma
  • 1 baş soğan (küp küp doğranmış)
  • 1 kapya biber (küp küp doğranmış)
  • 7 kol kadar maydanoz ince doğranmış
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pulbiber
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı

Hamur için

  • 1 kg un
  • 1 paket kuru maya
  • Tuz
  • Aldığı kadar su

Açmak için

  • Zeytinyağı

Üstüne

  • 2 adet yumurta
  • Susam

Ispanaklı Gül Böreği Ve Kıymalı Börek Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır
  1. Unu yoğurma kabına alıyoruz. Kuru maya ve tuzu ekliyoruz karıştıra karıştıra su ekliyoruz. Ele yapışan yumuşak bir hamur elde edip üstünü örtüp mayalandırmaya bırakıyoruz ( iç harçları hazırlayana kadar).
  2. Öncelikle kıymalı harç için yağı tavaya alıyoruz soğanları ve biberleri şeffaflaşana kadar kavuruyoruz.
  3. Akabinde kıymayı ekliyoruz rengi dönene kadar kavuruyoruz.
  4. Baharatları serpiyoruz 2 dka daha kavuruyoruz.
  5. En son maydanozu ekleyip altını kapatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
  6. Ispanaklı harcı hazırlamak için gereçleri yukarda belirttiğim üzere hazırlıyoruz ve karıştırıyoruz.
  7. Hamuru bezeler haline getiriyoruz. Ben 24 beze elde ettim. Hazırladığımız vakit zarfında bezelerin üstünü kapalı tutuyoruz.
  8. Öncelikle ıspanaklı gül böreklerini yapıyoruzki, kıyma tam soğusun.
  9. Bezeyi alıyoruz.
  10. Hertarafını zeytinyağına buluyoruz elimizle tezgahın üstünde şeffaflaşana kadar uzun bir dik dörtgen halinde açıyoruz.
  11. Çokça iç harç alıp şerit halinde üst kısma diziyoruz.
  12. Sıkıca rulo yapıyoruz.
  13. Ruloyu elimizle uzatıp inceltiyoruz ve ortadan dışa hakikat çeviriyoruz.
  14. Son ucunu böreğin altına koyup tepsiye diziyoruz.
  15. İç harç bitene kadar bu hal devam ediyoruz.
    Kıymalı harç ile birebir biçimi deniyebilirsiniz. Ben dik dörtgen halinde yaptım.
  16. Bezeyi yağa bulayıp açtım, kıymalı harcı koydum ve kenarlardan içe katlayıp üsttende aşağıya hakikat katlayıp dik dörtgenler elde ettim.
  17. İki yumurtayı çatal ile çırpıyoruz. Fırça yardımı ile böreklerin üstünde sürüyoruz.
  18. Üstlerine susam serpip 200 derecede kızarana kadar pişiriyoruz.
    Afiyet olsun.

Ispanaklı Gül Böreği Ve Kıymalı Börek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.