Lezzeti İle Şaşırtan Tavuk Göğsü Tanımı İçin Materyaller
- 3 tavuk göğsü
- 2 büyük uzunluk patates
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
Sosu için:
- 6 yemek kaşığı domates püresi yahut 2-3 domates rendesi
- 1.5 yemek kaşığı salça
- 100-150 ml su
- 1 yemek kaşığı zeytin zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1,5 çay kaşığı kimyon
- 1,5 çay kaşığı nane
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- Ayrıyeten pişirme sırasında 1.5 su bardağı su
Üzeri için:
- 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
Lezzeti İle Şaşırtan Tavuk Göğsü Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle küçük bir tencere yada derin bir tavaya domates, salça, su ve yağımızı alalım.
- Yazdan hazırlanan şişe domatesi ile yaptım. Domatesiniz çok sulu ise eklenen su ölçüsünü azaltalım. Ne çok koyu nede çok sulu olmayan bir sos elde edelim.
- Sosumuzu evvel orta ateşte, kaynamaya başladıktan sonrada kısık ateşe alıp pişmeye bırakalım. Sosumuz pişerken öteki materyalleri hazırlayalım.
- Patatesleri soyup halka halka keselim. ( ne çok kalın ne çok ince) bir kaba su doldurup suda biraz bekletelim. Böylelikle az ölçüde da olsa nişastasını salmış olur.
- Patatesler suda beklerken tavuklarımızı hazırlayalım. Her bir göğüs modülünün kalın yerlerini inceltelim. (şinitzel yapacakmış üzere açmamız gerekiyor göğüsleri, fotoğraflardan bakabilirsiniz)
- Yağımızı fırın tepsimize dökelim.
- Tavukların evvel üstte kalacak yerlerini daha sonra öteki kısmını yağa sürelim. Sürme süreci ile yağımızda bütün tepsiye yayılmış oluyor. Tüm tavuklara birebir süreci uygulayalım.
- Daha sonra patateslerin suyunu süzüp, tıpkı yağa her iki yüzünü de bulayıp tepside boş kalan yerlere dizelim.
- Kaynayan sosumuza baharatları ekleyip(oranları damak zevkinize nazaran arttırıp azaltabilirsiniz) bir iki dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alalım.
- Tavukların üzerine bir kaşık yardımı ile sosumuzu dökelim.
- Sos kalın bir katman oluşturacak, çokça koyalım üzerine. (bu kısım çok önemli) kalan sosu da patateslerin üzerine sürelim.
- Tenceremizde bir kaşık kadar sostan bırakıp üzerine bir bardak su ek edelim. Bu suyu kaşık yardımı ile tepside kalan boş yerlerden yararlanarak dökelim. ( suyun hepsini kullanmıyoruz, pişme esnasında gereksinim olabilir)
- Tüm tepsiye su yayıldıktan sonra evvelden ısıtılmış 200 derece fırında 40 dakika kadar pişirmeye bırakalım. Fırından fırına değişiklik gösterebilir, takip edelim. 25-30 dakika sonra tepsideki suyu denetim edelim.
- Suyu azaldıysa tenceremizde kalan sudan ek edelim. (su azalmadıysa tavuk patates pişene kadar takip etmeye devam edelim. )
- Eklediğimiz son suda azaldığında bir çatal yardımı ile patates ve tavukları denetim edelim.
- Yemeğimiz piştiyse fırını kapatıp kaşar peynirini ekleyelim. ( tavukların üzerini kaplayacak biçimde koyalım, kalan peynirleri de patateslerin üzerine serpelim.
- Fırın sıcaklığı ile kaşarlar eridikten sonra sıcak olarak servis edelim. Afiyet olsun.
Lezzeti İle Şaşırtan Tavuk Göğsü Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
