Lokmalık Küçük Börek Tanımı İçin Gereçler
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Yarım çay bardağı su
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1 paket kabartma tozu
- 3,5 su bardağı un
Ortalara sürmek için
- 200 gram tereyağı
İç harcı için
- 250 gram kıyma
- 3 adet kuru soğan
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz ,karabiber, kırmızı toz biber
Üzeri için
- 2 adet yumurta sarısı
- Çörek otu
Lokmalık Küçük Börek Tanımı Nasıl Yapılır?
Not EkleTanımı Yazdır
- Öncelikle iç harcı için kıyma, soğan tuz ve yağ ekleyip ocakta güzelce kavuralım.
- Evvel kısık ateşte daha sonra ocağın altını tam açarak kavuruyoruz.
- Ocaktan alıp baharat ekleyip soğumaya bırakalım.
- Öteki taraftan hamuru için tüm sıvı materyalleri yoğurma kabına alalım ve çırpalım.
- Akabinde denetimli bir formda un ve kabartma tozunu ekleyip yoğuralım yumuşak bir hamur olmalı.
- Hamurumuzu 12 eşit bezelere bölelim.
- Yuvarlayıp üstünü kapatalım 30 dk dinlensin.
- Dinlenmiş bezeleri nişasta ile tabak büyüklüğünde açalım her kata oda ısısında yumuşamış tereyağını sürelim bütün bezelere tıpkı süreci uygulayalım.
- Bir tepsiye alalım üstünü poşet ile kapatalım 1 saat dolapta beklesin.
- Dolapta dinlenmiş hamuru tezgaha alalım merdane ile kare form vererek açalım rulet ile enine uzunluğuna kareler keselim iç harcını koyalım.
- Hamurun uçlarını birleştirip elimizle kapatalım yavaşça elimizle bastıralım yumurta sarısı sürelim çörek otu serpelim.
- 170 derece evvelden ısıtılmış fırında denetimli pişirelim. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun. ❤️ tarifle ilgili sormak istediklerinizi herzaman sorabilirsiniz ❤️
Lokmalık Küçük Börek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
