Pırasalı Börek

0 0

Pırasalı Börek Tanımı İçin Materyaller

  • 5 adet yufka
  • 1 kg pırasa
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 adet orta uzunluk kuru soğan
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası (Biber salçası da kullanılabilir)
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pulbiber
  • Tuz
  • 1 kase ufalanmış beyaz peynir (İsteğe bağlı)

Sosu için

  • 1,5 su bardağı süt
  • 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ

Üzeri için

  • 1 adet yumurta sarısı
  • Susam,çörek otu

Pırasalı Börek Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır
  1. Pırasalar yıkanır ve küçük doğranır.
  2. Tencereye su koyulur ve pırasalar kaynar suda 3-4 dk haşlanarak güzelce suyu süzülür.
  3. Uygun bir tencereye yada tavaya 3 yemek kaşığı sıvı yağ koyalım.
  4. Küçük doğranmış soğanları ekleyerek güzelce kavuralım.
  5. Salçayı ,tuzu ve baharatları ek edelim biraz kavuralım.
  6. Üzerine suyunu süzdüğümüz pırasaları ek ederek bir kaç dk daha kavuralım ve ocağı kapatalım.
  7. Sosu için süt ve sıvı yağı uygun bir tabakta karıştıralım.
  8. Yufkalardan birini tezgaha serelim hertarafını fırça ile soslayalım ortadan katlayalım (dilerseniz ortadan keserek tek kat kullanabilirsiniz) ve yuvarlak olan tarafına içe gerçek pırasa harcından serpiştirelim.
  9. Birazda ufaklanmış beyaz peynirden yayalım ve silindir formunda yuvarlayarak istediğiniz biçimi verelim ve tepsiye yerleştirelim ,dilerseniz tepsiye yuvarlak olarakta yada gül böreği şeklindede şekillendirererek tepsiye yerleştirebilirsiniz.
  10. Kalan sosa yumurta sarısı koyalım çırpalım ve böreklerin üzerine fırça ile sürelim.
  11. Susam çörek otu serperek 200 derece evvelce ısıtılmış alt üst ayar fırında kızarana kadar pişirelim.
    Küçük bir not;ben çift kat sarma sebebim yurt dışında taze yufka bulamıyoruz her daim imkan olmuyor paketlerde satılanlarda çoğunlukla yırtık ve kağıt üzere sert olduğundan şekillendirmede zorluk yaşanabiliyoruz.

Pırasalı Börek Tanımı Fotoğraflı Yapılışı

Cevap bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.